Volar en primera, comer en tercera

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Es del todo cierto que algunas compañías aéreas, por un motivo u otro, deciden premiar a sus pasajeros con un asiento en primera clase a precios de clase turista. Si no lo crees porque nunca te ha pasado, puedes leer este interesante artículo que te cuenta cómo puedes intentarlo, basándose en “el no ya lo tienes”

No es la primera vez, ni la segunda, ni la tercera, que a nosotros nos ocurre, sólo que esta vez fue diferente, puesto que no se trataba de un upgrade fortuito (o no) en el mostrador de facturación de alguna aerolínea. El premio nos lo puso en bandeja la web de Air Canadá en el momento de hacer la reserva, y como sí creemos en esos pequeños milagros, sin rechistar le dimos al botón “reservar vuelo” Madríd-Toronto-Madrid en Priority Class.

Las ventajas de tener una reserva en Priority Class, son múltiples, ya que, en este caso,  además de disponer de una cabina individual con todo lujo de detalles de los que poder disfrutar las 8 horas del vuelo, hay que contar también con el mostrador de facturación especial para no hacer colas, un pasillo preferente para volver a evitar las colas del incómodo control de equipaje de mano, y por último, poder acceder a la sala VIP. Todo un lujo de detalles por los que “algunos afortunados” están dispuestos a pagar un precio que probablemente superaría el presupuesto total de nuestras vacaciones.

Air Canada priority class

Así que, después de acomodarnos y probar todos los botones posibles de nuestro espacio semiprivado, cuyo asiento se reclinaba hasta hacerse cama, y de seleccionar algunas de las películas premiadas en el Festival de Cine de Toronto, llegó el momento más esperado, el de la comida…¿Probaríamos las delicias prometidas que el Chef David Hawksworth elaboraba para los menús de primera clase de Air Canadá? Estábamos a punto de descubrirlo.

La decepción no pudo ser mayor, nuestra elección vegetariana asiática, a la que supuestamente debería estar acostumbrada la aerolínea de un país con tan alto porcentaje de habitantes de esta raza, se basó en una ensalada mixta y un arroz “amarillo” con judías y pimientos, sin un triste guiño a la comida asiática, que nos recordó a los primeros menús calientes que ofrecían las compañía aéreas españolas en los vuelos superiores a dos horas, hace más de 20 años.

Air Canada Priority Class

Si bien la mayoría de nosotros no esperamos mucho de la comida del avión, es vozpópuli que existen compañías aéreas que en sus vuelos internacionales, son capaces de sorprender gratamente a sus pasajeros, podría citar las últimas en las que hemos viajado como Turkish, Qatar, British Airways, Aegean, Thai….pero seguro que hay muchas más. Lo cierto es que Air Canadá, no estuvo a la altura en esta ocasión, mostrando poco interés y mucho desconocimiento hacia ciertos colectivos de pasajeros.

El menú a la vuelta fue todavía peor, aunque nos aseguraron que el catering canadiense sería mejor que el español. Nos sirvieron exactamente la misma ensalada que en el vuelo de ida, acompañada esta vez, de una insípida macedonia de frutas (en la que abundaba el melón, prueba de que algunos siguen pensando que los vegetarianos sólo comen frutas y lechuga). Además, el menú se repitió durante los dos servicios del vuelo.Air Canada Priority Class

Oportunidad perdida para una compañía que bien podría irse posicionando en el ranking de las mejores, como lo están haciendo otras, mediante una oferta gastronómica variada y de calidad. Oportunidad perdida para el país que abandera, en el cual ciudades como Vancouver y Toronto  empiezan ya a aparecer en los rankings de las mejores ciudades donde comer, The Best Food Cities.

Volar en primera no significa comer bien, más bien al contrario, al menos en Air Canada.

Consejo: no olvides añadir en tu equipaje de mano un buen bocadillo. No optes por la opción vegetariana.

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Cosas que querrás saber si viajas a Canadá

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Estos son algunos de los trucos que aprendimos en nuestro viaje a Canadá.

Prince Edward CountySi estás pensando en viajar a Canadá quizás te interese saber alguna de los cosas que fuimos descubriendo durante nuestros 15 días por este estupendo país. Toma nota:

  • Necesitarás un visado, es muy fácil de obtener en esta web.
  • No olvides un adaptador para poder cargar tus aparatos electrónicos. Lo podrás comprar allí en cualquier “Convinience Store”, esas tiendas de cercanía donde se vende casi de todo y que pueden salvarte de cualquier apuro.
  • Podrás desplazarte de una ciudad a otra en tren o autobús sin necesidad de alquilar coche, aunque debes tener en cuenta que las estaciones tanto de tren como de autobús se encuentran casi siempre a las afueras.
  • En Canadá dispondrás de wiffi gratis en la mayoría de los lugares públicos, incluso en trenes y autobuses, por lo que no estarás desconectado durante mucho tiempo. Si prefieres comprar una tarjeta sim, en los principales aeropuertos podrás acceder a estos servicios.

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Enoturismo por rutas del vino verde

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Amarante

Quizás te suene ya el nombre de Vinho Verde y lo asocies a un vino característico de tierras del norte de Portugal. Quizás vayas más allá y seas capaz de orientarlo en una zona más concreta, en la región del Miño.

Quinta Aveleda, Penafiel, Portugal

Es efectivamente en esta región donde predomina este tipo de vino blanco, joven, ácido, con poca graduación alcohólica y,  en ocasiones, con chispas carbónicas que lo convierte en un vino especialmente refrescante y apetecible para las èpocas de más calor. Es un vino elaborado mayormente con uva de albarinho.

Amarante, Portugal

Amarante

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Un chef en mi cocina

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Bendita Cocina es la plataforma perfecta para ayudarte a poner en contacto con un “chef a domicilio”, un profesional que te solucionará la papeleta de pasarte el día entre fogones. Sin moverte de tu propia casa, podrás disfrutar de una experiencia única y singular, agasajando a tus comensales como se merecen.
bendita cocina, chef henrique marques
Eran algo más de las tres de la tarde cuando Henrique entró en mi cocina. Después de las típicas presentaciones y de enseñarle con cierta timidez las intimidades de mis armarios, con muy escaso y diría precario equipamiento, se puso manos a la obra, cambiando su casual indumentaria por la de un chef profesional.

bendita cocina

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Quilez, un colmado  “de toda la vida” en barcelona

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El Colmado Quilez es uno de esos lugares en los que en cuanto entras, te sientes atrapado ante tanto manjar y  apetece probarlo todo. Si eres aficionado a la buena gastronomía, a descubrir los mejores productos de la geografía española, con amplia selección también de especialidades catalanas, esta es una de estas tiendas que nos gustan y que podemos recomendar para que realices tus compras y te des algunos caprichos gourmet.

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Los olores comestibles de Andrea Tumbarello

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Hoy escribimos sobre Andrea Tumbarello, el italiano economista que se convirtió en Chef por amor a una española y por la escasa calidad de la mal llamada cocina italiana en nuestro país, que poco o nada tenía que ver con la original.

Pensó que difícilmente podría hacerlo peor en los fogones, por lo que se puso al mando del Don Giovani en Madrid, para intentar que la comida italiana, la más difundida en el mundo y la más maltratada, fuese, al menos en su restaurante, una comida buena, sabrosa y un reflejo más fiel de lo que se come en Italia.

Olores Comestibles de Andrea Tumbarello

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Alimentaria experience con Iván Domínguez y su cocina atlántica

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El Grupo GSR, organizó durante Alimentaria, una serie de ponencias con show cooking, Alimentaria Experience, donde algunos de los cocineros más punteros del panorama gastronómico actual definen, mientras cocinan y charlan, cómo trabajan en sus cocinas.

Asistimos a la ponencia de Iván Domínguez, un gallego, por lo tanto paisano, que nos habló sobre la despensa atlántica de la que tanto se nutre para elaborar la mayoría de sus platos, y de la que consigue que su cocina se identifique con un sello reconocible.

Iván Domínguez: Territorio y producto de la cocina atlántica

Iván Domínguez en Alimentaria Experience  Read More

City Bar & Restaurant – Grand Hotel Barcelona

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Elegir el restaurante situado en un hotel para comer o cenar, no ha sido probablemente  la opción preferida de locales, turistas y viajeros de negocios. En la mayoría de los casos se recurría a ellos, cuando el cansancio hacía mella y no apetecía nada salir, investigar y  descubrir.

Actualmente la situación está en proceso de cambio, y ya son muchos los hoteles que están revolucionando el mundo de la cocina, ofreciendo una degustación gastronómica de calidad en espacios que pueden llegar a convertirse muy mediáticos, sobre todo cuando un gran Chef está detrás de uno de ellos. Esto implica retener  a los clientes durante más tiempo en el establecimiento, lo que ayudará a conseguir nuevos ingresos e incrementar el revenue,   pero también servirá para captar la atención del residente local o clientes de otros hoteles cercanos, ávidos por conocer espacios gastronómicos novedosos donde además se coma bien.

Restaurante-City- Grand Hotel Barcelona

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CocidoDay’16

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El pasado sábado 27 de febrero tuvo lugar una nueva edición del #CocidoDay que contó con la participación de unos 40 restaurantes oficiales, algunos situados en ciudades remotas como Londres o Tenerife.

Sus ideólogos, los gallegos Franchi, Alberto, Laura y Luís, están más que satisfechos con la repercusión 2.0 que este evento ha conseguido, ya que sólo en Twitter, #CocidoDay, consiguió ser TT español durante más de 9 horas. con 40 millones de impacto. Impresionante verdad?

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La revolución de la cocina peruana

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Gastón Acurio

Así, bajo este título tan contundente, presentó el cocinero Gastón Acurio las líneas generales de su trayectoria profesional y su involucracion en destacados  proyectos que utilizan la cocina como arma de lucha social.

Recién llegado del Basque Culinary Center, donde acompañado por otros colegas de profesión como Joan Roca y Elena Arzak, presentaron un concurso que premiará la labor de cocineros de cualquier parte del mundo, capaces de presentar proyectos que intenten mejorar el entorno, se trata del Basque Culinary World Price.

Durante su conferencia, dirigida por Cristina Jolonch,  Acurio nos habló del poder actual de la cocina, que ha pasado de ser un centro lúdico a convertirse en una herramienta importantísima y potente, a través de la cual se pueden decir muchas cosas. Hoy, debido a toda su fuerza mediática y al reconocimiento mundial de muchos profesionales, ya no es como antaño, cuando cada vez que un cocinero intentaba alzar la voz, se le insinuaba callarse y meterse dentro de su cocina.

Gastón Acurio

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